Gusti e Sapori

  • Michel Barbaud IMG 9567

    “Orti a cucchiaio”

    Intervista a Michel Barbaud Agronomo francese, ingegnere, fitobiologo, agrobiologo, esperto di biodinamica, naturopata Ideatore del Metodo “Organic Forest”, creatore di moderne tecnologie di agricoltura naturale e degli “Orti a cucchiaio” L’alimentazione è alla base della salute» diceva Ippocrate. Nei vini troviamo pesticidi in quantità molto inquietanti, […]

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  • Organic Forest IMG 9521

    ORGANIC FOREST

    “FARAI DEL CIBO LA TUA PRIMA MEDICINA E LA TUA PRIMA MEDICINA SARÀ IL CIBO” -cit.IPPOCRATE Scoprire un autentico angolo di paradiso terrestre sulle colline di Lonigo, in località Monte Colombara, ad appena dieci minuti di auto dal centro storico, e rendersi conto che è […]

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  • Berrino Alzheimer Cura

    Franco Berrino:cibo, movimento e vita spirituale

    È un Franco Berrino raggiante quello che illustra le nuove scoperte del “Dipartimento di medicina predittiva” (un campo della medicina che permette di individuare la probabilità di sviluppare una patologia e dunque mettere a punto misure che permettano di prevenirla o di ridurre significativamente il […]

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  • Borragine 1

    CUCINA VENETA

      di Maurizio Onorato Ricomincio da tre, parafrasando Troisi. Dacché come detto sopra non m’era riuscito di trovare alcunché in merito alla borragine nei repertori di cucina veneta, stimolato dal vostro quesito tanti sono appunto le ricette che ho rintracciato nell’occasione … e non intendo […]

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  • Trota Affumicata Fettine

    LA TROTA DI ALTISSIMO

    Scrivo per il bimestre centrale dell’estate ed in una giornata in cui il termometro già non scherza, perciò mi manca l’animo di mettermi e mettervi ai fornelli ed ho passato una mezza giornata a lambiccarmi: «di che gli parlo adesso, se escludo i classici piatti […]

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  • “STROPACUI”

    Me la sentivo che una volta o l’altra sarebbe arrivata la domanda, imbarazzante a mettere in pagina per i figli della mia datata generazione: perché i cinorrodi della rosa canina sono chiamati in dialetto stròpacúi? Cominciamo da quella che espressione sboccata non è, anche se […]

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  • Piccione Con Funghi

    “MESE DE AGOSTO, COLOMBO ROSTO”

    “Mese de agosto/colombo rosto” e, poiché ci ritroveremo a settembre, approfitto di questo numero doppio per parlare di toresàni, i colombi torraioli, il cui ricettario non può ridursi all’arcinota specialità di Breganze, nell’Alto Vicentino, giacché di colombare abbondano anche le campagne di pertinenza della nostra […]

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