Category Archive for: ‘Enogastronomia’

  • Cantina Soave

    Rocca Sveva vince il Best of Wine Tourism 2021 nella categoria “esperienze innovative”

    Best of Wine Tourism, il concorso della Camera di Commercio di Verona dedicato all’enoturismo, è arrivato quest’anno alla sua quinta edizione. L’obiettivo è quello di valutare le strutture enoturistiche veronesi e premiare quelle che si distinguono per un’offerta originale e di qualità. Ogni anno le […]

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  • Bertolini Cover

    Bertolini Casa del Dolce

    Un po’ di storia Sono trascorsi 40 anni da quando Giovanni Fausto Bertolini, ex autista di ambulanza all’ospedale di Cologna, decise di aprire la sua prima pasticceria, grazie all’aiuto della madre Maria e al sostegno della moglie Patrizia. Dopo aver spostato la sua “Casa del […]

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  • Vigneto

    Il ciclo delle lavorazioni del vigneto

    Tradizioni antiche e metodi moderni convivono nel calendario viticolo. Alla base di una vinificazione ben riuscita c’è infatti una cura attenta della vite che richiede di essere seguita costantemente lungo tutto il corso dell’anno. Se si lasciassero crescere le viti allo stato selvatico, dall’uva non […]

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  • 8 Settembre

    L’8 settembre e le sue tradizioni

    Un periodo stupendo dove la campagna si tinge di giallo arancio e arrivano gli ultimi frutti dell’abbondanza Tutto inizia con la natalità di Maria (8 settembre) “i oto” dove per festeggiare si mangiavano polenta e funghi, magari con un pò di formaggio fuso per ricordare […]

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  • Michel Barbaud IMG 9567

    “Orti a cucchiaio”

    Intervista a Michel Barbaud Agronomo francese, ingegnere, fitobiologo, agrobiologo, esperto di biodinamica, naturopata Ideatore del Metodo “Organic Forest”, creatore di moderne tecnologie di agricoltura naturale e degli “Orti a cucchiaio” L’alimentazione è alla base della salute» diceva Ippocrate. Nei vini troviamo pesticidi in quantità molto inquietanti, […]

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  • Organic Forest IMG 9521

    ORGANIC FOREST

    “FARAI DEL CIBO LA TUA PRIMA MEDICINA E LA TUA PRIMA MEDICINA SARÀ IL CIBO” -cit.IPPOCRATE Scoprire un autentico angolo di paradiso terrestre sulle colline di Lonigo, in località Monte Colombara, ad appena dieci minuti di auto dal centro storico, e rendersi conto che è […]

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  • Berrino Alzheimer Cura

    Franco Berrino:cibo, movimento e vita spirituale

    È un Franco Berrino raggiante quello che illustra le nuove scoperte del “Dipartimento di medicina predittiva” (un campo della medicina che permette di individuare la probabilità di sviluppare una patologia e dunque mettere a punto misure che permettano di prevenirla o di ridurre significativamente il […]

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  • Borragine 1

    CUCINA VENETA

      di Maurizio Onorato Ricomincio da tre, parafrasando Troisi. Dacché come detto sopra non m’era riuscito di trovare alcunché in merito alla borragine nei repertori di cucina veneta, stimolato dal vostro quesito tanti sono appunto le ricette che ho rintracciato nell’occasione … e non intendo […]

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  • Trota Affumicata Fettine

    LA TROTA DI ALTISSIMO

    Scrivo per il bimestre centrale dell’estate ed in una giornata in cui il termometro già non scherza, perciò mi manca l’animo di mettermi e mettervi ai fornelli ed ho passato una mezza giornata a lambiccarmi: «di che gli parlo adesso, se escludo i classici piatti […]

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  • “STROPACUI”

    Me la sentivo che una volta o l’altra sarebbe arrivata la domanda, imbarazzante a mettere in pagina per i figli della mia datata generazione: perché i cinorrodi della rosa canina sono chiamati in dialetto stròpacúi? Cominciamo da quella che espressione sboccata non è, anche se […]

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