Prosciutto con gusto o il gusto del Prosciutto?

MONTAGNANA Si chiama “Montagnana in festa Festa del Prosciutto Veneto D.O.P.”, ma tutti la chiamiamo la “Festa del prosciutto”. Stiamo parlando della tradizionale festa del pregiato Prosciutto Veneto DOP che torna a partire da mercoledì 15 maggio fino a domenica 26 maggio. È un’iniziativa del Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP e del Comune di Montagnana.

Il Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo nasce a Montagnana il 10 giugno 1971 tra i produttori operanti nella pianura compresa tra i Colli Berici e gli Euganei, con l’obiettivo di tutelare l’origine e la qualità del prodotto, il Prosciutto, che qui ancora oggi viene lavorato secondo antiche usanze e tradizioni.

Nel 1996 l’Unione Europea assegna al Prosciutto Veneto la D.O.P. Denominazione…

di Arianna Lorenzetto

(segue su #AREA3news n°97 maggio 2019)